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[당일작업] 신선한 23년 통영 햇 생굴

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맑고 깊은 통영바다에서 갓 잡아올린 생굴

우리나라 최대 굴 산지 통영바다에서 당일조업된 생굴입니다.

첫 출하를 맞아 살이 통통하게 오른 제철 생굴을 지금 만나보세요.

그 날 그 날 경매한 신선함

통영 굴수하식수산업협동조합 18번 중매인 얌테이블은

직접 경매를 통해 당일 생산된 싱싱한 통영 생굴을

엄격한 자체 선별과정을 통해 최상급 생굴만을 선별해 보내드립니다.

깨끗하게 손질하고 여러 번의 세척과정을 거쳐 싱싱함 그대로 보내드립니다.

영양 가득한 몸에 좋은 생굴

생굴은 바다의 우유라 불릴 정도로 영양이 가득합니다.

굴은 아미노산, 칼슘, 아연 함량이 많아 카사노바가 즐겨 먹었다는 이야기가 있듯 스태미너에 좋습니다.

칼로리와 지방 함량이 적어 체중조절에도 도움을 주는 식품입니다.

매생이 굴 국

1. 굴과 매생이를 소금물에 여러번 헹궈 준비해주세요.

2. 다시마 육수를 만들고 참기름을 두르고 굴을 볶아줍니다.

3. 매생이를 넣고 볶다가 다시마 육수를 붓고 끓어 오르면 국간장으로 간을 해주세요.

(멸치 액젓을 넣어주면 깊은 맛을 낼 수 있습니다.)

생굴 손질 방법

1. 보내드리기 전 꼼꼼하게 세척해서 발송하지만 드시기 전에 흐르는 물과 용기에 담아 세척해서 불순물을 제거하고 드세요.

2. 옅은 소금물로 껍데기와 불순물을 가려내기 위해 2~5회 정도 육질이 부서지지 않도록 체로 흔들어 씻어준 후 물기를 빼주세요.

무를 강판에 갈아서 물을 넣고 숟가락으로 저으면 불순물이 잘 붙어 나옵니다.

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